Selasa, 15 November 2011
SEBLAK JANG HAJI: SEBLAK kerupuk PEDAS a la urang Sunda
SEBLAK JANG HAJI: SEBLAK kerupuk PEDAS a la urang Sunda: Sudah tidak di pungkiri, Bandung merupakan 'Surga' kuliner. Terdapat banyak varian dan sub varian dari berbagai genre makanan terdapat di Ba...
Senin, 14 November 2011
SEBLAK kerupuk PEDAS a la urang Sunda
Akan tetapi ada satu jenis makanan ringan khas yang tampaknya akan sulit ditemukan di tempat lain di Indonesia, atau mungkin di dunia
(lebay mode : on), makanan itu bernama SEBLAK. Varian dari kerupuk ini identik dengan pedas yang akan bikin NASTEUNG 
alias paNAS beTEUNG(panas perut). Jenis SEBLAK itu sendiri ada 2 (dua) Jenis : SEBLAK KERING & SEBLAK BASAH.Pada bahasan kali ini saya akan membahas tentang SEBLAK KERING. Saya belum menemukan kapan dan siapa yang menciptakan jenis kerupuk ini,
mungkin suatu hari Agan2/ Aganwati ada yang mau berbagi info dengan saya mengenai hal ini.
Pertama Seblak di goreng di minyak yang hangat cenderung dingin untuk mencegah kerupuk mengembang, karena ide dari kerupuk ini adalah menjadi bantat (tidak mengembang). Kerupuk yang di pakai itu sendiri adalah jenis kerupuk kemplang, cara memasaknya pun berbeda dengan cara memasak konvensional yang mengharuskan pemasaknya menggunakan 'insting' dan 'timing' yang tepat mengangkat dan merendam kerupuk di minyak serta mengatur suhu panas dari kompor dan itu memerlukan latihan yang tidak sebentar.
Sesudah dirasa cukup kerupuk di tiriskan untuk kemudian di bumbuin, untuk bumbu itu sendiri bermacam2, yang pasti dalam komposisinya pasti terdapat Cabe, yang menjadi faktor penting dari sensasi makanan ini, lalu...Violla!
SEBLAK siap dihidangkan.Berikut Komposisi dari Seblak :
- Kerupuk kemplang ikan.
- Cabe rawit sesuai selera.
- Gula secukupnya.
- Bumbu penyedap secukupnya.
Pesan dari TS. Cintai Produk Dalam Negri
SEBLAK JANG HAJI
Harga : Rp. 12.000,-
Beli 2 Gratis 1.
Order 0818 0909 9120
Langganan:
Postingan (Atom)